플레이버 보이 - 당신의 혀를 매혹시키는 바람난 맛[風味]에 관하여
정가 : 16,800 원
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저자 소개
장준우 지음
장준우 (지은이)
신문사 기자에서 셰프로 변신 후 음식 너머에 있는 맥락에 대해 글을 쓰고 있다. 이탈리아 요리학교 ICIF를 졸업하고 시칠리아에서 음식을 배웠다. 음식이란 곧 문화와 식재료의 산물이란 걸 깨닫고 카메라 하나를 둘러메고 세계를 다니며 식문화와 식재료를 탐구하는 일을 하고 있다. 현재 와인 비스트로 ‘어라우즈’를 운영하며 글뿐 아니라 맛으로도 경험을 나누고 있다. 지은 책으로는 《카메라와 부엌칼을 든 남자의 유럽 음식 방랑기》, 《플레이버 보이》 등이 있으며 서울신문을 비롯한 각종 매체에 글을 기고하고 가끔 방송에 얼굴을 비치기도 한다.
